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무생채무침 무가 제철입니다.가을의 무는 보약과도 같다고 합니다.이교차가 커 지는 시점에 무는 연하고 달고 맛있습니다.무를 가지고 깍두기를 담거나 총각김치를 담으면 좋습니다.오늘은 비빔밥에 들어갈 무생채를 오랜만에 만들어봅니다.무생채는 무엇보다도 채를 얇게 잘 써는 것이 중요합니다.왜냐하면 얇으면 먹기가 좀 더 좋습니다. 채썬무는 소금을 1술정도 골고루 뿌리고 물을 1/2컵을 넣고10분정도 살짝 절인후에 물기를 꽉 짜줍니다.거기다가고춧가루 액젓 마늘다진거 설탕 깨소금 식초를 넣고조물 조물 무쳐줍니다.오늘은 약간 짜네요제철인 시금치와 콩나물나물과 함께 비벼먹습니다.오랜만에 야채를 제법 먹는 날이네요 무생채가 달고 맛있네요 간이 약간 짜서 그렇지만오랜만에 요리한다는건 한편으로 실패할까하는 두려움이 먼저 앞섭니..

떡갈비 만들기 레시피 부전시장안에서 떡갈비를 반죽을 만들어서 직접 굽고 있습니다.시식을 해보니 간이 그리 짜지않고 한끼로 먹기에 좋겠습니다.5개에 10000원입니다 오늘은 반찬걱정을 들었네요가끔 떡갈비를 먹으면 든든합니다 냉동떡갈비와 다른 부드러운 고기의 맛!! 이곳이 바로 떡갈비 맛집이지요 노릇노릇 맛있게 구워진 떡갈비입니다 육즙이 자르르 흐르네요금방이라도 따뜻한 밥에 한입 베어물고 싶네요 음식은 따뜻할때 제맛이지요 바쁜 일상에서 음식을 만드는 시간이 줄어들고 있는데요주말에 시간을 내어서 일주일 밑반찬을 만들어봐야겠어요 삼겹살도 참숯향으로 직화초벌구이를 해서 먹음직스런 칼라가 되었네요두께감도 있고 밥반찬 술안주로도 좋겠습니다. 아이들도 샐러도와 함께먹으면 좋겠네요 음 맛있는 냄새가 납니다 삼겹살구이 장..

연근조림 맛있게 만드는 방법 연근은 땅속 뿌리음식으로 음식뿐만아니라 약재로도사용이 되었습니다 단백질과 아미노산이 풍부합니다.연근에는 뮤신이라는 성분이 있어서 위산분비를 조절하고손상된 위벽을 회복시켜줍니다.섬유소가 풍부한 연근은 소화를 돕고 장운동을 촉진합니다.빈혈을 예방하며 혈압을 낮추는데에 효능이 있습니다.연근에는 코피가 날때 피를 멈추게 하는 작용도 있습니다. 연근을 맛있게 조림으로 만드는 방법오랜만에 연근을 만들어 봅니다연근조림 맛있게 만드는 방법 연근은 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썰어서 물에서 2-3번 헹궈줍니다.하얀 성분이 약간 씻겨져 나갑니다.연근은 딱딱해서 생각보다 오래 삶아 줘야합니다.그리고 연근이 어느정도 삷아져야 간장 양념이 잘 베입니다.20분정도 삶아줘야합니다.연근 800g 물2컵을..

시래기 된장찌개 가을이 오면 오늘 아침은 뭘 먹지?항상 그렇지만 식사를 준비하는 것은 항상 고민이 된다.같은 음식을 2-3번 먹고 나면 입맛을 위해서 새로운 음식을해 먹어야 하니까..지난주에는 추어탕을 엄마가 만들어 주셔서 김치냉장고에 두고3일에 한번씩 꺼내서 데워 먹었다.미꾸라지살이 부드럽고 토란대를 넣고 푹 끓인 추어탕이 역시 맛있었다끓일때는 여러가지 재료를 준비해야하지만 맛있다.이번주 일요일에는 육개장을 여유있게 끓여서 김치냉장고에 두고 먹어야겠다. 오늘은 냉장고에 있는 배추시래기를 가지고 시래기 된장찌개를 끓여본다.시락국을 끓여도 되는데.. 소고기를 약간 넣고 시래기 삶아서 된장찌개를 만든다.얼갈이배추는 밑둥을 자르고 물에 담궈서 3번 정도 헹궈준다재료 배추시래기 6개정도 다진마늘 1술 소고기 1..

김치전 만들기 김치전재료 김치 100g 소고기 50g 대파한대 부침가루 150g 물1/2컵 김치전에는 대파가 들어가야 은은한 단맛이 난다 필수입니다 김치전은 얇게 구워줘야 맛있습니다 가끔 김치전을 해먹으면 입맛도 있고 좋아요 가족들이 좋아하는 전 김장김치를 잘게 썬다 소고기도 다지듯이 썬다 작은 대파는 어슷썬다 김치전은 반죽 농도가 중요합니다 너누 되직해도 구우면 딱딱하고 너무 질면 뒤집기도 힘들고 모양이 제대로 나지않는다 부침가루 150g에 물 1/2컵정도 기준으로 중간 되직하게 김치 썬것을 넣고 소고기 대파를 넣어 골고루 섞어준다 후라이팬은 불에 달구어서 중불로 낮춰 식용유1술 넣어 반죽을 골고루 편다 한면이 적당히 익으면 뒤집어준다 뒤집은 후에 뒤집개로 힘을 줘서 누른다 김치전은 얇게 만들어야 맛있..

두부조림고소하고 부드러운 맛으로 사랑받는 두부영양도 많습니다.콩으로 만든 두부는 소화 흡수도 잘 됍니다. 콩은 최고의 단백질이며 골밀도를 증가시키며 유방암의 발병를 감소시킵니다.유방암 발병을 감소시키며 식물성 이소플라본이 풍부해서 . 비타민B A D 가 풍부합니다. 콩나물인 경우에는 비타민 C가 풍부합니다. 콩을 날것으로 먹으면 소화가 안돼지만 익혀서 먹으면 65%가 소화흡수가 되며 두부는 95% 된장은 85%가 소화됩니다. 두부김치는 고소하고 맛있으며 영양이 풍부해서 간단한 한끼식사로도 충분합니다. 두부조림두부 한모는 적당한 크기로 썰어준다. 다시멸치를 깔고 국간장 2술 고춧가루 3술 다진마늘 1술을 넣어서 조려준다. 7분정도 중불에서 조려주면 맛있는 두부조림이 완성됩니다. 고소한 맛이 일품인 두부조림..

소고기 김치찌개 오늘 아침식사는 무얼먹을까? 냉장고안을 살펴봅니다 두부 애호박 대파 땡초 복숭아 수박 찬밥 두부사다둔지 2일경과했습니다 냉동실에는 쇠고기국거리용이 한덩어리있습니다 두부를 먼저 먹어야하니 얼큰하고 칼칼하게 소고기 김치찌개를 만들어봅니다 김장김치 300g 소고기 150g 두부 100g 다진마늘 1술 대파한개 김치찌개를 할때는 작 익은 김장김치가 맛있어요 김치냉장고에 있는 묵은 김치를 꺼내서 썰어줍니다 김치볶음밥을 하거나 김치전을 할때는 김장김치가 훨씬 맛있습니다. 김치찌개 재료를 준비합니다 육수를 만들어도 되지만 소고기가 들어가므로 생략할수 있습니다 다시육수만들기 다시멸치 50g 다시마2장 물2컵에 15분간 끓여준다 다시마는 10분후에 빼낸다 육수를 만들어주면 다른 요리할때도 아주 편리합니다..

초간단 아침식사 햄구이 몸이 무겁게 느껴지는 아침입니다 에어컨바람 선풍기바람 장마가 지난후에 폭염으로 하루종일 기온이 높아서 힘듭니다 주방을 둘러보다가 손에 잡히는 오뚜기햄 평소에는 햄을 자주 먹지는 않는데 오늘은 간단하게 햄구이로 정했습니다. 캔뚜껑을 따니 기름기가 쫘르르 햄이 나타났습니다. 햄통조림은 세일기간을 이용해서 5개정도 구입해두면 좋은거 같아요 볶음밥을 해먹거나 간단하게 부대찌개에 넣어도 되고 간편하게 한끼를 먹을때 딱입니다. 통조림뚜껑을 따서 뒤집어서 툭툭 쳐줬더니 쏘옥 잘 빠졌네요 옆면에 홈이 있어 그런지 햄이 잘 빠져나왔어요 통조림안의 햄을 꺼내는게 힘들때가 있는데 어떤때는 전쟁을 치른듯 햄이 모양이 손상되면 그렇죠 모양그대로 빨리 꺼낼수 있어서 흐뭇하네요^*^ 햄을 5등분했습니다 이정..

새우감바스 만들기 쉬워요 새우 15마리 마늘 작은거 20톨 땡초 3 올리브오일 5술 새우를 살 생각은 아니었는데 맛있어보여서 구매했습니다 칠리새우 자연산이란 말에 어떤 맛일까 맛있는 새우일까 궁금했어요 사장님께서 덤으로 2마리 더 주셨어요 25마리 만원입니다 중간 크기입니다 요즈음 인기새우요리 새우감바스 바게트빵이 없어서 너무 아쉽네요 바게트빵위에 올리브유 마늘 새우 올려서 먹고 싶어요 새우요리는 손질에서 시간이 걸립니다 20분정도 실제 요리시간은 10분정도입니다 칠레자연산새우라서 연하고 맛있어 보여요 새우는 머리는 떼어내고 몸통의 껍질을 벗기고 내장을 이수씨게로 빼어내고 꼬리부분은 칼로 긁어줍니다 새우껍질이 생각보다 투명하고 연하네요 다음에는 껍질째 바삭하게 구워먹어도 좋을거같아요 새우손질하기 손질한 ..

마이쉐프 밀키트 밀키트란? 요리에 필요한 손질된 식재료와 딱 맞는 양의 양념, 조리법을 세트로 구성해 제공하는 제품이다. 조리 전 냉장 상태의 신선 식재료를 배송하며, 소비자가 동봉된 조리법대로 직접 요리해야 한다. 외식보다 저렴하면서도 건강한 식사를 할 수 있고, 재료를 구입하고 손질하는 시간이 절약돼 1인 가구나 맞벌이 가구로부터 특히 인기를 끌고 있다.[네이버 지식백과] 밀키트 (시사상식사전, pmg 지식엔진연구소) 식재료를 사다가 요리를 하고자 하지만 막상 다 못먹고 버려지는 일도 종종 있는데요 이럴때 먹고 싶은 요리를 주문하면 요리하는 시간도 10분에서 20분사이면서 조리법에 따라 요리를 하면 되니깐 쉽고 빠르고 맛있어서 맞벌이부부 1인가구에게 인기가 있답니다. 저도 가까운 시간에 밀푀유나베를 ..