고구마줄기김치 지금 이때가 고구마줄기가 제일 맛있어요 평소에 고구마줄기 볶음은 자주 해먹는데 두고 먹으려고 고구마줄기김치를 만들어봅니다 이번에는 조금 만들고 일주일지나서 고구마줄기 1k를 담아서 김치냉장고에 두고 먹으려고 계획중입니다 예전에 이웃집언니가 카레라이스에 고구마줄기김치를 같이 내어주셨는데 그때 맛있게 먹은 기억을 잊을수가 없어요 가을이었으니까 고구마줄기가 없는 계절이죠 참 특별했어요 삼삼하고 아삭아삭한 맛에 반했어요 고구마줄기는 줄기를 벗기는데에 시간이 제법 걸리죠 20분정도 한입 먹기좋게 뚝딱 마디를 잘 끊어주세요 물에 2번정도 행궈서 건집니다 물이 끓으면 소금 반술을 넣고 살짝 데쳐줍니다 1분만 데쳐줍니다 물에 담긴쪽이 초록으로 변해가면 한번 뒤집어서 잠깐 기다리면 오케이입니다 찬물에 재빨..
