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요리 54

편스토랑 김밥 한지혜

편스토랑 김밥 한지혜 한지혜는 잘 웃는다 제주도에서 김밥 유명한곳에 가다 편스토랑 김밥 프리미엄급 김밥 흑미밥에 돼지불고기불맛을 입혀서 톳과 함께 싸다 미리 예약하고 가야한다고 성게알김밥 상추 깻잎올리고 볶은 고기올리고 장이찌3가지올리고 엄청난 크기의 김밥!! 먹음직스럽게 먹네요 일반김밥의 두배는 되는거 같아요 왜 상추에 고기를 넣고 김밥 쌀 샹각을 못했을까 한번 따라하고 싶네요

요리 2020.07.22

자반고등어

자반고등어 생선은 일주일에 두번 먹는다. 고등어와 조기구이 안동 자반고등어 중간마리 2손에 5000원 짭쪼롬한 자반고등어 깨끗이 씻어서 키친타올로 물기를 닦고 후라이팬을 먼저 달구어서 센불에서 식용유를 한술 두르고 등부분을 먼저 바닥으로 가게하고 2분정도 지나서 중불에서 3분정도 익히다가 뒤집어서 5분정도 중불에서 굽는다. 앞뒤가 노릇하게 자반고등어구이 고등어구이를 제대로 굽는것은 쉽지않다. 연습이 필요하다. 너무 자주 뒤집으면 곤란하다. 불조절을 신경써서 잘해야한다. 고등어를 자세히 살펴보면 서서히 생선살이 익어가는 것이 보인다. 한쪽면이 60%정도 익으면 중불에서 배쪽부분을 노릇하게 될때까지굽는다. 처음에는 어렵다. 생각보다 시간이 오래걸린다. 10분에서 15분정도 제대로 굽는다는것은 어렵다. 기름도..

요리 2020.07.22

냉동실관리

냉동실관리 여름에는 음식을 잘 안해먹는다. 여름에는 더워서 1시간정도 주방에 있는 것도 힘들다. 간단하게 요리를 해먹는게 최선이다. 그런데 음식관리하는 것도 비상이다. 국은 바로 냉장고에 보관하고 비오는 날에는 장을 보지않기 때문에 냉동실에 쇠고기 돼지고기 앞다리살 조기 오징어 새우 조개 다시멸치 문어 쌀가루 들깨가루 냉동만두 냉동바나나 냉동딸기 냉동블루베리 냉동밥 흰쌀밥 찰밥 생수얼린거 매실차얼린거 광동헛개차 적당히 있는것이 좋다. 그래야 급할때 냉동실재료로 요리를 할수 있다. 조기는 입맛이 없을때 언제 먹어도 맛있다. 냉동실을 너무 믿는것도 안됀다. 한두달안에 먹고 정리를 하는게 중요하다. 냉동실에 있는 음식은 전날 냉장실에 내려두는게 좋다. 급하게 음식을 하게 될때는 물에 30분정도 천천히 해동하는..

요리 2020.07.21

연산동 옛날돈까스 맛집

연산동 옛날돈까스 맛집 오늘 점심은 뭐먹지 돈까스 함박스테이크 연산역 1번출구 국민은행방향에서 100m가면 신호등인근 오른쪽 골목에 위치합니다 제주도 흑돼지를 사용해서 고기가 부드럽고 맛있어요 포장도 되니 미리 전화한 후에 찾으러가셔도 됍니다 왕돈까스 엄청 푸짐하네요 입맛이 없을때 단백질덩어리 돈까스 좋아요 양배추샐러드아래에 쫄면사리가 있어서 새콤 달콤 돈까스의 느낌함을 잡아줍니다. 부드러운 맛을 원하신다면 함박스테이크도 추천드립니다. 제주도 흑돼지로 만들어서 그런지 맛있어요 예전에 지인이 제주도 흑돼지 앞다리살을 주셔서 먹어봤는데 그때 당시에 살짝 놀랐어요 일반 돼지고기와 달리 누린내가 나지않고 담백했던걸로 기억합니다. 치즈가 쭈욱 모짜렐라가 듬뿍 들어간 치즈돈까스!! 인기메뉴인지 많이들 주문 하시더라..

요리 2020.07.20

석류즙

석류즙정직한 농부의 석류즙여성호르몬 에스트로겐이 풍부한 석류즙비타민 10종 미네랄 10종터키산 석류즙 14브릭스이상 좀 더 달콤하게 새콤 달콤하게 팩탕 491꼴120포에 59900 초특가 석류즙입니다.드셔보시면 느낄수 있습니다. 몸이 좋아지는 변화!!여성을 좀 더 여성스럽게.. 맛있어요여성의 노화를 늦춰주는 효과샐러드를 만드실때도 석류즙을 한번 사용해보세요 석류를 드신분들은 한번 드시면 꾸준히 드십니다.몸의 변화를 느낄수 있는 더운 여름 갈증을 빨리 가시게 하는 여러성분들.. 정직한 농부의 석류따뜻한 지중해서 기후 터키에서 재배된 석류식물성 에스트로겐 엘라그산 함유폴리페놀 플라보노이도 안토시아닌 탄닌 비타민E 비타민C

요리 2020.07.17

소고기 볶음밥

소고기 볶음밥 소고기 200g 감자 100g 양파 1/2 다진마늘 1 올리브유 1술 치즈2 밥 2공기 소고기는 잘게 썰어준다 감자는 네모썰기한다 양파도 다진다 다진마늘 1술 후라이팬을 달군후에 올리브유를 두르고 중불에서 마늘 양파를 머저 볶다가 5분정도 볶는다 감자를 넣어서 2분 소고기넣고 3분볶다가 밥을 넣어서 3분정도 볶ㄴ.ㄴ다 밥그릇에 약간 누르듯이 담고 접시에 엎어준다 치즈를 올린다

요리 2020.07.13

치즈김치볶음밥

치즈김치볶음밥 김치 300g 대파1대 치즈 2장 식용유 1 슬라이스치즈2장 김치를 총총 썬다 후라이팬을 달군후에 식용유2술을 넣어 김치를 중약불에서 5분정도 볶아준다 밥 2그릇을 넣어서 골고루 볶아준다 3분정도 밥그릇에 중간정도로 눌러서 접시에 담아낸다 슬라이스치즈를 3등분해서 올린다 김치를 여유있게 볶고 나서 그릇이 담아두면 3ㄹ이내로 볶아서 먹으면 시간을 절약할수 있다

요리 2020.07.13

군만두 맛있게 굽기

군만두 맛있게 굽기 동원 얇은피 고기만두입니다 냉동실에서 꺼냈으니 빠른 시간안에 어떻게 맛있게 구울까요 피가 얇다네요 쪄서 먹으려다 군만두로 결정 만두가 중간크기로 10개 들어있습니다 냉동살에 둔 만두를 빨리 굽기 위해서는 후라이팬을 달군후 중불에서 식용유 1술을 두르고 만두를 놓아주고 물 1/3컵을 붓고 뚜껑을 닫아줍니다 그러면 속까지 골고루 빠르게 익습니다 바닥은 바삭아고 속은 촉촉합니다 만두피가 얇아서 타지않게 신경써야 합니다 만두피가 얇아서 좋은거 같습니다. 속도 가득찼고 부추등 야채가 있어서 그리느끼하지않고 오랜만에 군만두흘 맛있게 먹네요

요리 2020.07.12

수제과일청

수제과일청 제철나는 과일로 수제청을 만들어보세요 자두과일청 자두 10개 홍고추 5개 설탕 700g소금약간 화이트와인 소주잔한컵 자두는물기를 잘 닦아서 4등분한다 홍땡초도 잘 닦아준다 자두 홍땡초 설탕 소금약간 화이트와인을 넣어 골고루 버무린다 달콤 매콤한 수제청으로 오장어볶음 멸치볶음을 하면 좋습니다 열탕소고관 병에 담는다 주의상항 물기를 잘 닦는다 병은 찬물에서 서서히 열탕소독한다

요리 2020.07.10

가지나물 무침

가지나물 무침 가지는 여름철이 제일 맛있어요 7월 한달이 제알 맛있어요 가지의 효능 혈관건강에 좋습니다 가지애는 안토사아닌 베타카로틴의 항산화성분이 들어있는데 이 성분은 몸애 해로운 중성지방의 수치를 낮춰주고 혈관속 노폐물을 제거하고 혈약순환에 도움을 줍니다 가지는 눈건강에도 좋습니다 가지는 더운 여름 더위를 안먹게 한답니다 가지는 나물로 해먹던지 가지전으로 요리하던지 합니다 오늘은 나물로 껍질을 벗기고 3-4등분한후 십자로 칼집을 낸다 가지는 껍질을 벗기고 찜기에 20분 정도 찐다 찐 가지는 한김식힌후에 국간장2 다진마늘2술 참기름 깨소금 1/2술씩 살살 버무려준다 역시 가지가 맛이 난다 부드럽게 소화가 잘 돼는 가지요리~~

요리 2020.07.09
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