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배추겉절이 만드는법 여름김치 만드는법 더운 여름에는 일주일 반찬을 해먹는다는건 쉬운 일이 아니예요 입맛도 없고 고랭지배추가 맛있어보여서 배추겉절이를 담아보다 배추한통 2k정도 중간크기인데 껍질도 얇고 맛있네요 배추겉절이나 배추물김치를 담아도 좋을거같아요 입맛이 없을때에는 젓갈이나 김치만한게 없는거 같아요 배추한통 부추100g 다진마늘 2술 생강약간 약젓6술 고춧가루6술 설탕1술 깨소금1술 소금 5-6술 쌀가루3술 물 6술 배추 고랭지배추라서 껍질이 얇고 맛있네요 배추는 중간으로 자르고 두번 어슷 썰어준다 나뭇잎모양방식으로 썰어준다 배추 소금 배츄 소금으로 간하고 물은 1/2컵부어 섞어준다 그래야 간이 빨리된다 30분정도 절인다 배추가 절여지면 약간 휘어집니다. 배추겉절이를 할때는 부추를 약간 넣어서 김치..

고구마줄기김치 지금 이때가 고구마줄기가 제일 맛있어요 평소에 고구마줄기 볶음은 자주 해먹는데 두고 먹으려고 고구마줄기김치를 만들어봅니다 이번에는 조금 만들고 일주일지나서 고구마줄기 1k를 담아서 김치냉장고에 두고 먹으려고 계획중입니다 예전에 이웃집언니가 카레라이스에 고구마줄기김치를 같이 내어주셨는데 그때 맛있게 먹은 기억을 잊을수가 없어요 가을이었으니까 고구마줄기가 없는 계절이죠 참 특별했어요 삼삼하고 아삭아삭한 맛에 반했어요 고구마줄기는 줄기를 벗기는데에 시간이 제법 걸리죠 20분정도 한입 먹기좋게 뚝딱 마디를 잘 끊어주세요 물에 2번정도 행궈서 건집니다 물이 끓으면 소금 반술을 넣고 살짝 데쳐줍니다 1분만 데쳐줍니다 물에 담긴쪽이 초록으로 변해가면 한번 뒤집어서 잠깐 기다리면 오케이입니다 찬물에 재빨..